为提高我院青年教师授课水平，按照学院本科教学工作总体安排，4月5日下午，我院本科教学示范公开课在理生楼B101开讲。第二讲由熊春红老师主讲《食品工艺学》重要章节“面包制作工艺”。学院领导、十多位青年教师及学生到场听课。

熊春红老师曾获校第四届教师授课竞赛二等奖，获校授课质量优秀奖和校授课质量优秀提名奖各1次；获2013年省教育厅 “我的教书育人故事”征文比赛大学组一等奖。

课堂上，熊老师先以精美的面包制作视频把大家带入课堂，开始回顾上次课程的内容；与学生展开有效互动，用讨论、提问等方式调动学生积极思考，并记录学生参加与回答问题的情况与成绩挂钩；授课过程中有效强化双语教学；注重理论联系实际，启发学生联系自身生活经验深入理解教学内容。

旁听公开课后青年教师纷纷表示，学院公开课活动为他们提供了一个改进课堂教学重要的学习与交流平台，特别是学习了将学生参与课堂互动和成绩评价相挂钩的技巧以及制作课件的新方法，对提高自身教学水平和授课质量有重大启发作用，受益匪浅。